أصله من آسيا ويُزرع حول البحر الأبيض المتوسط. الزعفران هو نوع من التوابل النادرة باهظة الثمن، يُزرع في المغرب عند سفح جبل سيروا بالقرب من تالوين. وهي عاصمة الزعفران في المغرب.
الزعفران هو نوع من التوابل من نوع Crocus Sativus. توجد في قلب الزهرة الزرقاء ثلاث وصمات مرتبطة ببعضها البعض بواسطة "النمط". يتم تجفيف الوصمات واستخدامها في الطهي لتتبيل الأطباق والحلويات أو كصبغة، كما يتم استخدامها أيضًا في المستحضرات الصيدلانية.
إنه أغلى أنواع التوابل في العالم للكيلوغرام، ولكن عند استخدامه، فإن الزعفران باهظ الثمن مثل الفلفل الجيد، بالنظر إلى قلة استخدامه في الطبق.
يتميز الزعفران بمرارته، فهو يحتوي على مادة الكروسين التي تعطي اللون الأصفر الذهبي للأطباق، وهذه الخصائص تجعل الزعفران من التوابل المشهورة جدًا في العديد من التخصصات الطهوية في العالم.
ويستخدم الزعفران أيضًا في التطبيقات الطبية.
10 جيجا
الشحن في جميع أنحاء العالم
تتوفر الخيارات القياسية والسريعة عند الخروج
