Alles, was Sie über Amlou wissen müssen
Amlou, auch als marokkanische Mandelbutter bekannt, ist eine magische Mischung aus Arganöl, Honig und Mandelpaste, die vom Volk der Amazigh in der Region Sous in Marokko kreiert wurde.
Lesen Sie weiter, um mehr über den Herstellungsprozess von Amlou, seine gesundheitlichen Vorteile und mehr zu erfahren!
Wie wird Amlou hergestellt?
Amlou wird noch immer nach traditionellen Methoden hergestellt, meist von Frauenkooperativen. Die Mandeln werden geröstet und anschließend in einer Steinmühle mit reinem Arganöl gemahlen. So entsteht eine glatte Flüssigkeit, der Bio-Honig hinzugefügt wird.
Heutzutage werden neue Amlou-Sorten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade und Pistazie hergestellt.
Es ist wichtig zu beachten, dass Amlou traditionell eher eine flüssige als eine pastöse Konsistenz hat.
Wie isst man Amlou?
Amlou wird normalerweise zum Frühstück oder Nachmittagstee mit Brot oder marokkanischen Pfannkuchen wie Baghrir, Msemen, Mlawi oder sogar Harcha serviert.
Dieser süße Dip (oder Brotaufstrich) wird traditionell auch bei Hochzeiten gegessen und wird auch häufig als Aphrodisiakum verwendet.
Die gesundheitlichen Vorteile von Amlou:
Zusätzlich zu seiner belebenden Wirkung bietet dieser mit gesunden ungesättigten Fetten angereicherte Dip bei maßvollem Verzehr alle Vorteile von reinem Honig, Arganöl und Mandeln.
Amlou ist reich an Omega 6 und 9, Vitamin E und Antioxidantien und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren, Haut- und Zellalterung vorzubeugen, Muskel- und Gelenkschmerzen zu lindern, die Verdauung zu erleichtern und das Immunsystem zu stärken – um nur einige seiner gesundheitlichen Vorteile zu nennen.
Wo kann man Amlou kaufen?
Obwohl Amlou sehr begehrt ist, wird es häufig auf lokalen marokkanischen Märkten verkauft.
Wenn Sie nicht nach Marokko reisen können, um Ihr Glas Amlou zu holen, können wir es Ihnen bringen! Kaufen Sie unten den ursprünglichen Geschmack Marokkos.
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