Marokkanische Maakouda: Gebratene Kartoffelpfannkuchen

Marokkanische Maakouda sind eine Art marokkanischer Kartoffelpuffer, der normalerweise als Vorspeise, Beilage oder als Füllung in einem knusprigen Sandwich gegessen wird. Diese kleinen, gut gewürzten Kartoffelpuffer mit verschiedenen Geschmacksrichtungen werden Sie auf Reisen schicken. Sie werden von Kindern viel mehr geschätzt.

Dieses marokkanische Rezept ist perfekt für eine schnelle und schmackhafte Beilage oder eine leichte Mahlzeit!

Was wirst du brauchen :

3 Kartoffeln in Würfel geschnitten 2 Eier 2 Esslöffel gehackte Petersilie und Koriander 3 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Kreuzkümmel Salz und Pfeffer etwas Mehl

Vorbereitung

	Die ganzen Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser garen. Nach dem Garen abkühlen lassen und dann schälen. Anschließend die Kartoffeln zerstampfen, sodass ein ziemlich glatter Kartoffelbrei entsteht.
	Eier, Salz und Pfeffer, Kreuzkümmel, fein gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie dazugeben. Anschließend alles gut verrühren.
	Formen Sie dann mit einem Löffel oder mit der Hand eine mittelgroße Kugel aus dem Brei. Rollen Sie diese in Mehl und drücken Sie sie dann flach, sodass ein Pfannkuchen entsteht.
	Geben Sie Frittieröl in eine Bratpfanne. Sobald es heiß ist, geben Sie die Pfannkuchen hinein. Braten Sie sie auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten, bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen. Legen Sie die Bratlinge nach dem Braten auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.

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