Marokkanischer Auberginen-Dip mit Walnüssen Zaalouk
Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für Zaalouk, einen authentischen marokkanischen Auberginendip mit Walnüssen. Es ist ein schnelles Auberginenrezept mit sehr leckerem Geschmack und sehr guter Konsistenz.
Dieser Auberginendip wird in einer wunderbar aromatischen Mischung einfacher Zutaten zubereitet, die in den meisten Lebensmittelgeschäften oder Märkten leicht zu finden sind. Zaalouk wird normalerweise als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert; man kann es jedoch auch mit Pitabrot, Crackern oder sogar Gemüse genießen.
Was Sie brauchen, um 4 Gäste zu verköstigen:
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Vorbereitung
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Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Auberginen im Ganzen für 20 Minuten in den Ofen geben oder bis man das Fleisch leicht mit einem Messer durchschneiden kann. |
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Noch heiß, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, damit sie schwitzen können Mindestens 30 Minuten stehen lassen oder bis sie ausreichend abgekühlt sind, sodass Sie sie mit den Händen bearbeiten können, ohne sich zu verbrennen. Die Haut der Aubergine sollte sich leicht mit dem Finger oder einem Messer abziehen lassen. Entfernen Sie die gesamte Schale und den Stiel |
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Mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken. Dabei darauf achten, dass die Mischung nicht zu stark vermischt wird, da die Konsistenz dick sein soll und noch kleine Stücke der Aubergine übrig bleiben sollen. |
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In die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze den geriebenen Knoblauch, das Olivenöl und das Salz hinzufügen. |
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Wenn die Aubergine cremiger geworden ist (ca. 15 min), die zerkleinerten Walnüsse in die Pfanne geben Weitere 7 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, damit die Walnüsse gut eingearbeitet werden. |
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Vom Herd nehmen und abkühlen lassen Dieses Gericht wird besser bei Zimmertemperatur serviert Mit Ihrem Lieblingsbrot servieren Kann als Beilage oder Snack verwendet werden |
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