Fleischbällchen-Tajine: Marokkanisches Fleischbällchen-Tajine mit Tomatensauce und Eiern

• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 2 große Knoblauchzehen
• 1 Handvoll gehackte Petersilie und Koriander
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 großer Schuss Olivenöl
• 4 Eier

• 400g Hackfleisch
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 EL gehackte Petersilie und Koriander
• 1 Knoblauchzehe, gerieben

Schälen Sie die Zwiebel und reiben Sie sie in Ihrem Tajine (oder einer Bratpfanne, wenn Sie keines haben).
Anschließend die Tomaten und die Knoblauchzehen darüber reiben.

Dann die gehackte Petersilie und den Koriander, Pfeffer, Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.

Auf den Herd stellen und das Olivenöl hinzufügen.
15–20 Minuten unter Rühren kochen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fleischbällchen vor.
Geben Sie das Hackfleisch in eine Salatschüssel.
Geben Sie Pfeffer, Ingwer, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz darüber.

Fügen Sie dann die gehackte Petersilie und den Koriander sowie die geriebene Knoblauchzehe hinzu (Sie können auch ein wenig gehackte Zwiebeln hinzufügen).
Gut vermischen und dann Fleischbällchen formen.

Anschließend die Fleischbällchen zur Tomatensoße geben und zugedeckt 15 Minuten garen.
Dann 4 Eier darauf aufschlagen, abdecken und weitere 5 Minuten kochen.
Dann servieren Sie dieses Eier-Kefta-Tajine mit Brot.