شكشوكة - سلطة مغربية دافئة مع الطماطم والفلفل

سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الفلفل كاملاً في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتمكني من تقطيع اللحم بسهولة بالسكين

لا تزال ساخنة، ضعها في وعاء محكم الغلق حتى تتمكن من التعرق

اتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى تبرد بدرجة كافية بحيث يمكنك التعامل معها بيديك دون حرق نفسك

إزالة الجلد والسيقان وبذور الفلفل

تُقشر الطماطم وتُقطع إلى مكعبات، ويُضاف زيت الزيتون إلى المقلاة والبهارات

يوضع على نار متوسطة ويترك ليطهى لمدة 10-15 دقيقة

قطعي الفلفل المقشر إلى مكعبات وأضيفيه إلى المقلاة

يُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يمتزج الفلفل بالكامل

ارفعيه عن النار، قطعي الكزبرة إلى مكعبات وأضيفيها إلى الشكشوكة